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La coctelería tiki nace en California en la década de los 30, de mano de Don the Beachcomber.

Donn, que había estado navegando por todo el mundo, decidió asentarse en Hollywood y abrir un bar donde empezó a servir unos cócteles que nunca antes había hecho nadie. Usaba zumos de fruta fresca, especias y sobretodo, un conocimiento del ron muy especial. A todo esto, le ayudó que la decoración del local era espectacular. Utilizó como referente la Polinesia, mobiliario tropical, consiguiendo un entorno de lo más diferente y exótico.

Trader Vic también fue una pieza clave para el crecimiento de este movimiento, primero en Estados Unidos y luego en el resto del mundo, dejándonos cócteles como el Mai Tai el Zombie, los cuales se han convertido en referentes de la coctelería tiki en nuestros días.